Qui sommes-nous ?

Nous sommes des élèves de Baccalauréat Professionnel Cuisine et Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration au lycée Châteauneuf situé à Argenton-sur-Creuse dans l’Indre.

Nous souhaitons organiser un voyage gastronomique et découvrir un restaurant étoilé au Guide Michelin (3 macarons) et sa région gastronomique.

Le projet pédagogique

Notre projet est de se rendre au Village Georges Blanc à Vonnas (département de l’Ain) durant notre année de terminale. En effet, cette année, nous avons organisé, au sein de notre lycée et du restaurant pédagogique, avec des anciens élèves, une « Soirée des Chefs ». L’un d’entre eux, est chef exécutif chez Georges Blanc. Nous aimerions bien découvrir son environnement professionnel mais aussi ce lieu de la haute gastronomie française. 

Privés de déplacement depuis deux ans, nous aimerions prendre la direction de Vonnas !

Notre programme

Grâce à ce Chef, nous pourrions découvrir, sur trois jours, différents producteurs avec lequels il travaille régulièrement.

- Nous pourrons ainsi découvrir une cave à vin proche de Mâcon puis visiter un élevage d’escargots de Bourgogne (héliciculteur) durant la première journée. 

- Le second jour, nous irions visiter le village Georges Blanc à Vonnas mais aussi visiter les cuisines et restaurant en compagnie du Chef et pourquoi pas rencontrer Georges Blanc lui-même. On terminerait cette journée avec la visite d’une pisciculture et plus particulièrement l’élevage de truite. 

- Pour le dernier jour, on rencontrerait un producteur de Volaille de Bresse AOP toujours à proximité de Mâcon et Vonnas.

Nos objectifs pédagogiques

Notre projet vise à développer nos connaissances quant à la gastronomie française, la rencontre avec les divers producteurs est un plus pour notre formation, connaître les produits que l’on cuisine ou que l’on sert et comprendre comment sublimer ces produits sont une plus-value importante pour notre formation. Pour finir, la visite d’un grand établissement étoilé serait pour nous quelque chose d’unique.

Nous pourrons ainsi acquérir de nouvelles compétences et connaissances professionnelles mais aussi être capables de budgétiser et financer un voyage ou une prestation extérieure pour nos futurs clients.

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

Notre budget

Pour le financer nous avons organisé cette année une soirée à thème « Pays basque » mais également une tombola.

Toujours pour financer ce voyage, nous allons organiser en année de terminale, une soirée à thème « Autour du monde » et une autre tombola.

L'objectif minimum de 500 € nous permettra de partir avec l’ensemble des élèves.
L'objectif optimum de 5000 € nous permettra de pouvoir nous permettre de déjeuner dans un établissement prestigieux et effectuer les différentes visites citées précédemment.

En conclusion

Nous vous remercions par avance pour votre participation.

Les dons effectués au bénéfice d’un projet ouvrent droit à la déduction fiscale à hauteur de 60% du don effectué et de 0,5 % du chiffre d’affaire annuel pour les entreprises et 66% du don effectué, dans la limite de 20% du revenu imposable annuel pour les particuliers éligibles, dans le cadre de la réglementation en vigueur.

Si vous appartenez au même foyer fiscal qu’un élève bénéficiaire d’un projet de sortie avec nuitée, votre don n’ouvre droit à la défiscalisation que s’il s’ajoute à la contribution que vous avez payée par ailleurs pour la participation de votre enfant au projet.