De la graine à l'assiette

Nous sommes 38 élèves de CE1 et de CM2 de l’École La Moulinelle à Beaucaire… et cette année, nous avons décidé de faire équipe ! 
Dans nos deux classes, les plus grands et les plus jeunes ont l’habitude d’apprendre ensemble. Les CM2 deviennent tour à tour guides, tuteurs et partenaires des CE1 : ils apprennent à expliquer, à transmettre et à accompagner sans faire à leur place. De leur côté, les CE1 gagnent en confiance, osent davantage et deviennent peu à peu plus autonomes.
Ici, chacun a donc quelque chose à apprendre… et quelque chose à transmettre.
Cette année, nous avons envie d’aller encore plus loin en partageant une aventure qui nous accompagnera pendant plusieurs mois : « De la graine à l’assiette ».
Notre école, notre jardin et les rencontres que nous ferons deviendront autant de terrains d’expérimentation. Nous allons observer, manipuler, chercher, cultiver, cuisiner, rencontrer des professionnels… mais surtout apprendre ensemble et autrement.
Car derrière une toute petite graine peuvent pousser bien plus que des légumes : de la curiosité, de l’autonomie, de la confiance, de la responsabilité… et beaucoup de souvenirs partagés.
CE1 & CM2 : ensemble, on sème, on apprend, on grandit !

Tout commence par une graine… 
Pendant toute l’année scolaire, nos 38 élèves vont suivre le chemin de nos aliments, depuis la terre qui les fait naître jusqu’à l’assiette dans laquelle nous les retrouvons.

Nous commencerons par semer et cultiver. Dans notre jardin, les enfants expérimenteront la germination, observeront la croissance des plantes, apprendront à prendre soin du sol et découvriront le rôle des saisons et de la biodiversité. Ils devront aussi s’organiser ensemble, patienter, observer… et parfois comprendre pourquoi une graine n’a pas poussé !

Puis nous irons à la rencontre de celles et ceux qui produisent. Plusieurs rencontres avec des producteurs locaux permettront aux élèves de découvrir leur métier, leurs savoir-faire, les circuits de production et le lien entre notre territoire et notre alimentation.

Nous passerons ensuite de la production à la transformation. Grâce à notre liaison avec le collège, CE1 et CM2 cuisineront notamment avec des élèves de SEGPA et profiteront de leurs équipements. Une belle occasion de découvrir de nouvelles compétences, mais aussi de favoriser les échanges entre élèves d’âges différents et, pour les CM2, de commencer à apprivoiser l’univers du collège.

Nous partirons également à la découverte du métier de cuisinier et de l’univers de la cuisine, pour comprendre comment un produit peut être transformé, associé à d’autres saveurs et valorisé tout en respectant sa saisonnalité et sa qualité.

Enfin, une classe découverte de quatre jours et trois nuits à Anduze constituera l’un des grands temps forts de cette aventure. Elle permettra de poursuivre les découvertes dans un nouvel environnement, mais aussi de développer l’autonomie, la coopération, la responsabilité et le plaisir de vivre et d’apprendre ensemble.

Au fil des mois, sciences, alimentation, développement durable, découverte des métiers, cuisine et citoyenneté vont ainsi se rencontrer autour d’un même fil conducteur.

Semer, observer, comprendre, rencontrer, cuisiner… et grandir !

Parce qu’au bout du chemin, notre ambition n’est pas seulement que les enfants sachent d’où vient ce qu’ils mangent. Nous voulons qu’ils deviennent curieux, autonomes, responsables et acteurs de leurs apprentissages, tout en construisant ensemble des souvenirs qu’ils garderont longtemps.