Projet vendange CAP Hôtellerie Micalet 2026

Notre équipe pour ce projet, se compose de 12 élèves (filles et garçons) qui effectuent une formation dans le service en salle depuis 2025 au Lycée Professionnel de Val-de Bièvre à Gentilly (94) avec 2 professeurs.

La spécificité de notre lycée professionnel est de former des élèves à valider un diplôme dans le cadre de leur cursus durant 2 ans aux métiers de l’hôtellerie. Les cours sont réparties avec à partir de cours sur les connaissances et le savoir-faire professionnelle du secteur. Les élèves effectuent 35 heures de cours dans la semaine, répartie sur la discipline professionnelle et l’enseignement général. Ils effectuent aussi 4 stages sur les deux ans en entreprise.

Ce projet s’est construit en tenant compte d’une part l’évolution et de l’autonomie des élèves en situation d’apprentissage, lors des services de travaux pratique face aux clients. Et d’autre part, en considérant, les deux périodes de formation en milieu professionnel en entreprise où les élèves ont fait preuve d’assiduité et d’implication.

Ce projet répond au programme de formation en terminale CAP dans le service en salle.

Voici l’un des points clé du projet en termes de connaissance : découvrir un terroir français, comprendre la culture, connaître le cycle de vie d’u vin ainsi que l’élevage du vin.

L’autre point : la vivre et partager le quotidien en communauté, se soutenir et effectuer des activités de la vie courante.

Objectif global : réaliser les vendanges, effectuer tous étapes jusqu’à la mise bouteille durant 9 jours à Cussac- Fort- Médoc du vendredi 11 septembre au 19 septembre 2026.

1 : l’axe SAVOIR-FAIRE - (immersion dans le monde viticole et la gastronomie régionale, partager et transmettre la culture, les traditions françaises, acquérir et accroitre des compétences spécifiques en lien avec la formation),

2 : l’axe pour l’ELEVE - (partager des valeurs autour d’un but commun, acquérir de l’autonomie dans un contexte différent de son quotidien, planifier ses missions pour un intérêt commun),

3 : l’axe PROFESSIONNEL- (développer des compétences transversales et acquérir de l’employabilité spécifique, transférer ses apprentissages en collectif et en individuel, s’adapter et s’insérer un nouvel environnement éducatif),

4 : l’axe FORMATION - (cultiver à l’histoire et à la culture du patrimoine français, transférer et consolider des apprentissages théoriques, valoriser les pédagogies hybride à partir d’une démarche inclusive

L'objectif optimum de 3500 € nous permettra L'objectif optimum de 3500€, nous permettra de financer une grande partie de l'achat du budget des billets du transport ( 1680€), de la nourriture (1484€), les visites ( 232€) et divers (150€)