L’univers Speak You ou comment mieux accueillir des personnes en situation de handicap visuel

Le lycée des métiers Camille Claudel est un lycée professionnel polyvalent qui propose des formations dans les domaines de l'hôtellerie restauration, commerce et santé . 50 élèves issus des classes terminales bac professionnel des 3 filières de l'établissement sont impliqués dans le projet et 12 enseignants du domaine professionnel (hôtellerie restauration, santé, commerce) , général (EPS, lettres) et coordinatrice du dispositif ULIS (référente handicap).

Le projet consiste à proposer une formation inclusive professionnelle qualifiante aux élèves courant mai 2025.

Ce projet s'inscrit dans une démarche collective et de continuité de projets inclusifs menés depuis les années 2020 dans les domaines du sport, de l'ouverture européenne, de l'estime de soi. 

Le projet se déroule en 2 temps courant mai 2025 :

- Une séance de formation destinée aux élèves et enseignants. 

- L'organisation d'un repas à l'aveugle à destination des personnes déficientes visuelles et de leur accompagnant.

Les élèves mettront en activité les les compétences acquises lors de la formation: particularité d'accueil et de la prise en charge à l'arrivée, installation des clients, accompagnement des convives pendant le dîner, gestion des particularités de service ...

Les objectifs pédagogiques sont multiples :

- S'intégrer dans un projet inclusif et valorisant ( Notification PARCOURSUP pour les élèves souhaitant poursuivre dans  l'enseignement supérieur).

- Adapter ses pratiques professionnelles et s'adapter à la clientèle : Mieux accompagner une clientèle malvoyante ou âgée, toujours contrainte d’être assistée au restaurant.

- Créer des supports innovants : cartes de restaurant parlantes multifonctions, supports d'informations parlants ; transferts possibles en langue étrangère pour l'accueil de clients étrangers. 

- Prendre la parole en public dans un contexte nouveau et complexe, être attentif et à l'écoute des demandes, faire preuve d'empathie.

- Former aux  postures et gestes professionnels spécifiques à l'accueil d'un public en situation de handicap, rappeler l'importance de l'inclusion et l'accessibilité à tous dans leurs futurs métiers.